Mianem „soda” można określić różne substancje chemiczne, których podstawowym składnikiem jest węglan sodu, wodorowęglan sodu bądź wodorotlenek sodu. Soda oczyszczona, którą dodaje się do ciasta, ma właściwości spulchniające. Z innych praktycznych właściwości: soda doskonale wspomaga czyszczenie fug i leczenie zgagi. Co więcej, działa zmiękczająco na wodę, szybko i skutecznie usuwa nieprzyjemny zapach czosnki i cebuli z dłoni i drewnianych desek do krojenia. Wystarczy trochę sody, by pozbyć się brzydkiego aromatu z lodówki oraz rdzy ze sprzętów kuchennych. Soda może zastąpić także talk czy wybielacz do prania.